Taquitos de lomos de atún con garbanzos
30 Minutos
4 Porciones
Los taquitos con atún en aceite de girasol son una receta rápida y práctica que puedes compartir con tus amigos y familia. Ésta deliciosa mezcla con garbanzos fritos, tocineta tostada, ensalada de repollo y mayonesa de pimentón verde, es ideal para una cena, para un almuerzo rápido, ¡incluso para un picnic! Queda perfecta para rellenar tortillas de maíz.
Ingredientes Garbanzos fritos y Mayonesa de pimiento verde
- Latas de Atún en aceite de girasol Zenú de 160 gr
- 8 tortillas de Maíz
- lata de Garbanzos Zenú 180 gr
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- ¼ Taza de Repollo blanco cortado en julianas delgadas
- ¼ Taza de repollo morado cortado en julianas delgadas
- ¼ Taza de zanahoria cortada en julianas delgadas
- 1 Cucharada de jugo de limón
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- ½ Taza de mayonesa
- 1 Pimiento verde pequeño sin piel ni semillas
- Cdta. de Ajo en Polvo Badia
- Cda. de Cilantro Badia
- Cda. de Perejil Badia
- Sal
- Pimienta Negra Molida Badia
- ½ Taza de tocineta ahumada Zenú cocida y tostada
- 2 Cucharadas de cilantro fresco
- 1 Ají dulce cortado en rodajas delgadas
- 2 Tallos de cebolla de rama picada en rodajas delgadas
Pasos para preparar Taquitos de lomos de atún con garbanzos
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Pasos para preparar Taquitos de lomos de atún con garbanzos
Para la mayonesa de pimiento verde Paso 1
Mezcla todos los ingredientes en una licuadora y procesa hasta que tengas una mezcla homogénea.
Paso 2
Sazona con sal y pimienta y reserva.
Para los garbanzos fritos y la ensalada de repollo Paso 1
Combina todos los ingredientes en un bowl y sazona con sal y pimienta. Reserva.
Paso 3
Mezcla la mayonesa con el atún en aceite de girasol.
Para las tortillas Paso 1
Calienta las tortillas y arma los tacos poniendo un poco de atún en aceite de girasol, un poco de ensalada de repollo.
Paso 2
Adiciona los garbanzos encima y espolvorea la tocineta crocante, el cilantro, la cebolla de rama, el ají dulce y el cilantro.
Paso 3
Comparte con los que más quieres.
Tip
Para potenciar el sabor de tu plato puedes rociar gotas de limón sobre toda la preparación.
