35 min.
4 porciones
Si te gusta el sabor dulce y un poco amargo de los pimientos, estos pimientos rellenos con Atún Zenú y arroz son una gran opción para ti. Deliciosos, llenos de sabor y muy sencillos de preparar. ¡Ideales para un almuerzo que te dejará muy feliz!
Ingredientes Pimientos rellenos de Atún Zenú y arroz
- 4 pimientos de colores (rojos, amarillos o verdes)
- 1 lata de atún Zenú escurrido
- 1 taza de arroz cocido
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza de queso rallado (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para Pimientos rellenos de Atún Zenú y arroz
Preparación
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Corta la tapa de los pimientos, limpia los interiores y precocina durante 15 minutos para ablandarlos.
3. En una sartén, saltea la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva. Luego, agrega el arroz cocido, la salsa de tomate, el Atún Zenú escurrido y sazonar con sal y pimienta.
4. Rellena los pimientos con la mezcla de arroz y atún, y si deseas, agrega un poco de queso rallado por encima. Hornea durante 15-20 minutos.
5. Sirve los pimientos rellenos en un plato.
