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Ensalada de pepino

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Aprende a preparar un bowl de deliciosa ensalada de pepino acompañada del mejor sabor del campo y el mar con los garbanzos y con nuestro Atún Zenú, no querrás volver a probar otras ensaladas, porque todos los ingredientes aportan un sabor indiscutible que se disfruta en cada bocado.

Ingredientes para la ensalada de pepino y para la vinagreta cremosa de aguacate

  • 10 aceitunas negras o verdes sin semilla cortadas al medio
  • Brotes o germinados para finalizar, dar sabor y decorar.
  • 1 aguacate has maduro
  • 4 cucharadas de yogurt griego
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo pequeño
  • ½ cucharadita de sal
  • Jugo de medio limón
  • ½ taza de hojas y tallos de cilantro (o cantidad al gusto)
  • Pimienta al gusto
  • ¼ de taza de agua

Usa el temporizador para llevar los tiempos de la receta

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Pasos para preparar Ensalada de pepino

Paso 1

En un bowl mezclar todos los ingredientes de la ensalada menos los brotes que se ponen al final.

Paso 2

En una licuadora mezclar muy bien todos los ingredientes para la vinagreta cremosa hasta obtener una textura homogénea, agregar un poco más de agua de ser necesario.

Paso 3

Servir con los brotes encima para decorar y disfrutar.

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