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Huevos estrellados con Chorizo Santarrosano

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Esta receta es tan popular como gourmet, digna de disfrutarse en cualquier ocasión porque tiene ingredientes sencillos y fáciles pero que juntos hacen una combinación deliciosa. Prueba esta versión de huevos con el delicioso toque ahumado del Chorizo Santarrosano Zenú

Ingredientes

  • 4 papas medianas cortadas en cubos de tres por tres y cocidas en agua
  • 1/2 cebolla morada cortada en cubos de tres por tres
  • 1 pimentón rojo pequeño cortado en cubos de tres por tres
  • 1 pimentón verde pequeño cortado en cubos de 3 por tres
  • Chorizos Santarrosano a cortados en rodajas gruesas
  • 2 cucharadas de mantequilla divididas
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de salsa soya
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla

Pasos para preparar Huevos estrellados con Chorizo Santarrosano

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Pasos para preparar Huevos estrellados con Chorizo Santarrosano

Paso 1

Calienta una sartén y derrite la mitad de la mantequilla. Dora el chorizo y reserva. En la misma sartén, pon la cucharada de aceite y dora las cebollas y los pimentones. Reserva.

Paso 2

Derrite la mantequilla restante y agrega las papas, la salsa soya y el ajo. Dora de nuevo y agrega los vegetales y los chorizos picados.

Paso 3

Fríe los huevos en la mantequilla y sírvelos encima de las papas con chorizo.

Tip

para esta receta puedes usar las nuevas papas en casco congeladas Zenú. Si deseas acompaña con una crema agria.

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