45 Minutos
2 Porciones
Si te encantan las preparaciones caseras esta receta de ensalada de atún con papa te guiará en la preparación de un plato delicioso, práctico y perfecto para compartir. Es un plato fácil y rápido de preparar, además de ser muy completo, puede servir como plato principal o acompañamiento de tu plato fuerte.
Aunque es similar a la ensalada rusa, no deben confundirse pues ésta lleva mayonesa, crema de leche e incluso cebolla rallada. Si bien, en ambas preparaciones la papa debe quedar con un tamaño medio y textura suave, nuestra receta de ensalada de papa colombiana contiene sabores más típicos como el tomate, y por supuesto el ingrediente estrella de esta preparación: el atún.
Ingredientes
- 2 latas de atún en aceite de Girasol Zenú
- 4 papas grandes o 8 papas pequeñas
- 1/2 lata de arvejas con zanahoria zenú
- 2 rama de apio cortado en cubos pequeños
- 10 tomates cherry cortados al medio
- 5 cucharadas de yogurt griego o yogurt sin dulce
- 2 cucharadas de mostaza (preferiblemente Dijon)
- 2 cucharadas de vinagre o de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de orégano Badia
- Sal
- Pimienta negra molida Badia
- Cilantro para decorar
Pasos para preparar Receta de ensalada de atún con papa
Paso 1
Pela las papas y córtalas en cubos. Lleva las papas grandes peladas y cortadas a una olla con agua y sal al gusto hasta que estén cocidas. Una vez listas las papas, escurre el agua y deja que se enfríen.
Paso 2
Para hacer la vinagreta: en un bowl pequeño integra muy bien el yogurt, la mostaza, el vinagre y el orégano Badia, agrega sal y pimienta negra molida Badia al gusto.
Paso 3
Para servir: en un recipiente ponemos las papas, los tomates cherry, encima la arveja zanahoria Zenú, el apio, luego los lomitos de atún Zenú y terminamos con la vinagreta.
Paso 4
Llevamos a refrigerar por 20 min y sirve la ensalada de papa fría.
Paso 5
Decora con un poco de cilantro picado.
Paso 6
Sirve y disfruta.
Tip
Esta deliciosa ensalada de atún con papa se puede dividir hasta 4 porciones (para 4 personas) si la sirves como acompañante de tu plato principal.
