Sabrosos pancakes con mantequilla y trocitos de tocineta zenú

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1 Porción

Barriguero de cerdo 100%, Cortes homogéneos para mejor estandarización de las recetas, delicioso sabor ahumado, crocante, producto hecho en Colombia con cerdos colombianos.

Ingredientes

tiras Cocidas y tostadas de Tocineta Zenú (20 gr)
50 gr Mantequilla
0 ,5 gr Ralladura de naranja
0 ,4 gr Canela
12 gr Miel de abejas

Masa de pancake 80 gr Mezcla lista
100 gr Leche
30 gr Mantequilla a temperatura Ambiente
Preparación final
2 unds Pancakes

10 gr Banano
30 gr Fresas
10 gr arándanos
30 gr Sirope de maple
Tajada Jamón Zenú tajado

40 gr Mantequilla de tocineta

Pasos para preparar pancakes con mantequilla y trocitos de tocineta zenú

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Pasos para preparar pancakes con mantequilla y trocitos de tocineta zenú

Para la Mantequilla tocineta Paso 1

pique la tocineta finamente y mézclela con la mantequilla, la ralladura de naranja y la miel.

Paso 2

Revuelva muy bien y arme un rollo sobre papel chicle. Congele por 15 minutos.

Pancakes

Revuelva la mezcla de pancake con agua o leche, caliente una sartén y cocínelos por lado y lado, hasta que se doren y estén cocidos.

Para servir Paso 1

Ponga una tajada de jamón entre los dos pancakes y dos rodajas de mantequilla, una entre los dos pancakes y la otra en la parte superior junto con los arándanos, las fresas y el banano.