Steak de jamón dulce con salsa de moras y duraznos parrillados

Name: Receta de sopa de papa y maíz con jamoneta crocante
Prep time: 10 Minutos
Cook time: 20 Minutos
Total time: 30 Minutos
Yield: 6
Ingredients: 1/4 Taza de jamoneta picada en cubitos pequeños;; 1 Cucharada de aceite;; 1 Cucharadita apio picado finamente;; 1/2 Cebolla blanca finamente picada;; 1 Cucharadita de ajo machacado;; 1/2 Cucharadita de tomillo seco;; 4 Papas medianas picadas en cubos y cocidas;; 2 Tazas de maíz Zenú;; 3 Tazas de caldo de pollo;; 1 Taza de crema de leche;; 2 Cucharaditas de maicena disuelta agua fría;; 4 Cucharadas de cebolla de rama picada en rodajas

30 Minutos Imagen

4 Porciones

Una receta ideal para disfrutar del delicioso sabor de nuestro Jamón dulce, acompañado de un toque frutal con almendra y queso. Para disfrutarlo en la cena con algunos acompañamientos o que lo disfrutes en tu brunch.

Ingredientes Para la salsa de moras y balsámico y Para los duraznos frescos parrillados

4 Tajadas de Jamón dulce Zenú, de 2cm de grosor, partidas en cuatro
1 Cucharada de mantequilla
1 Cucharada de aceite de oliva extra virgen
2 Tazas de rúgula baby
¼ Taza de queso azul

¼ Taza de almendras tajadas
½ Taza de balsámico
¼ Taza de moras licuadas
½ Taza de panela
2 Duraznos partidos en cuartos

1 Cucharada de aceite de oliva

Pasos para preparar Steak de jamón dulce con salsa de moras y duraznos parrillados

Para la salsa de moras y balsámico

Pon todos los ingredientes en una olla y cocina hasta que adquiera textura de sirope. Reserva.

Para los duraznos

Calienta una sartén tipo parrilla y unta los duraznos con aceite de oliva. Marca las tajadas de duraznos por lado y lado y reserva.

Para el jamón

Calienta una sartén y sella las tajadas de Jamón dulce. Barniza con la salsa de moras y corta tajadas (la idea es que queden oscuras por fuera y después al cortarlas se vean de otro color por dentro, así como sellando un atún). Para servir, mezcla los duraznos con la rúgula y el aceite de oliva.

Pon en un lado los steaks de Jamón dulce y espolvorea el queso azul y las almendras tajadas.